Consumir más fruta y verdura mejora el bienestar mental, según un nuevo estudio.
Fuente: Universidad de Leeds, Gran Bretaña - Febrero 2019
Investigadores de las universidades de Leeds y York analizaron datos de más de 40.000 personas en el Reino Unido y encontraron que los cambios en el consumo de frutas y verduras están correlacionados con los cambios en el bienestar mental.
Una característica clave de este trabajo es que el estudio pudo dar seguimiento a los mismos individuos a lo largo del tiempo.
El estudio también controló factores alternativos que pueden afectar el bienestar mental, como la edad, la educación, los ingresos, el estado civil, el estado laboral, el estilo de vida y la salud, así como el consumo de otros alimentos como el pan o los productos lácteos.
Aumentar el bienestar mental
La investigación mostró una asociación positiva entre la cantidad de frutas y verduras consumidas y el bienestar mental de las personas.
Específicamente, los hallazgos indican que comer sólo una porción extra de frutas y verduras al día podría tener un efecto equivalente sobre el bienestar mental que caminar alrededor de 8 días extra al mes (por lo menos 10 minutos a la vez).
El Dr. Neel Ocean de la Universidad de Leeds escribió el estudio junto con el Dr. Peter Howley, también de la Escuela de Negocios de la Universidad de Leeds, y el Dr. Jonathan Ensor de la Universidad de York.
"Está bien establecido que comer frutas y verduras puede beneficiar la salud física... también puede beneficiar el bienestar psicológico" DR NEEL OCEAN
"Recientemente, estudios han sugerido que también podría beneficiar el bienestar psicológico. Nuestra investigación se basa en trabajos anteriores realizados en Australia y Nueva Zelanda, verificando esta relación utilizando una muestra mucho más grande del Reino Unido.
"Las personas que comen más frutas y verduras reportan un mayor nivel de bienestar mental." DR NEEL OCEAN
"Aunque es necesario seguir trabajando para demostrar la causa y el efecto, los resultados son claros: las personas que comen más frutas y verduras informan de un mayor nivel de bienestar mental y satisfacción en la vida que las que comen menos".
El Dr. Howley dijo: "Parece que se están acumulando pruebas de los beneficios psicológicos de las frutas y verduras. Fomentar mejores hábitos alimenticios no sólo puede ser beneficioso para la salud física a largo plazo, sino que también puede mejorar el bienestar mental a corto plazo".
IKnowFood: La resiliencia del sistema alimentario
El Dr. Ensor añadió: "Este trabajo forma parte de un proyecto más amplio entre nuestras universidades conocido como "IKnowFood". (Conozco los alimentos)
Además de investigar el comportamiento y el bienestar de los consumidores, IKnowFood está explorando cómo los agricultores del Reino Unido y las empresas de toda la cadena alimentaria mundial pueden ser más resistentes ante la creciente incertidumbre de los mercados, la regulación y el entorno natural".
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