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La industria alimentaria es responsable del 40% de las emisiones y de la pérdida de biodiversidad


Fuente: Navdanya - 2016


Hoy en día, nos enfrentamos a dos crisis a escala planetaria: el cambio climático y la extinción de especies. Nuestros actuales modos de producción y consumo, que comenzaron con la revolución industrial y se agravaron con la llegada de la agricultura industrial, han contribuido a ambas crisis. Los científicos que estudian el cambio climático las denominan emisiones antropogénicas, es decir, originadas por la actividad humana. Si no se toman medidas para reducir los gases de efecto invernadero, podríamos experimentar un aumento catastrófico de 4°C en las temperaturas para finales de siglo.


Proyecciones de temperaturas del último informe del IPCC

Figura: Cómo puede verse en la figura, en la actual trayectoria de emisiones (SSP%-8.5) nos encaminamos a una temperatura de 4.4ºC cómo mejor estimación (el rango posible es de 3.3 a 5.7ºC)


El cambio climático no se limita al calentamiento global, sino que está provocando la intensificación de sequías, inundaciones, ciclones y otros fenómenos meteorológicos extremos. Año tras año, la frecuencia de estos fenómenos extremos aumenta, lo que supone una gran preocupación para toda la humanidad.


La agricultura industrial y el sistema alimentario globalizado son responsables del 40% de las emisiones de gases de efecto invernadero. Los monocultivos químicos también son más vulnerables al fracaso en el contexto de un clima inestable. Los monocultivos industriales y químicos, junto con nuestro sistema alimentario globalizado, están contribuyendo directamente al cambio climático en una medida espantosa. Un informe de Grain con sede en Barcelona, en su informe sobre la Soberanía Alimentaria concluye "que el actual sistema alimentario mundial, impulsado por una industria alimentaria transnacional cada vez más poderosa, es responsable de aproximadamente la mitad de todas las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el hombre: entre un mínimo del 44% y un máximo del 57%".


La extensión de los monocultivos y el creciente uso de fertilizantes químicos en la agricultura, combinados con la destrucción de hábitats, han contribuido a la pérdida de biodiversidad. Paradójicamente, esta biodiversidad habría ayudado a secuestrar los gases de efecto invernadero. Tres años después de Río, la Conferencia de Leipzig de las Naciones Unidas sobre Recursos Fitogenéticos evaluó que el 75% de la biodiversidad mundial había desaparecido en la agricultura debido a la Revolución Verde y a la agricultura industrial. La FAO estima que entre el 70 y el 90% de la deforestación mundial se debe a que la agricultura industrial empuja sus monocultivos cada vez más lejos en los bosques para cultivar productos básicos para la exportación, no para la alimentación. La desaparición de los polinizadores y de los organismos beneficiosos del suelo son otras dimensiones de la erosión de la biodiversidad debida a la agricultura industrial.

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Una transición hacia una agricultura intensiva en biodiversidad y ecológica aborda simultáneamente la crisis climática y la crisis de la biodiversidad, al tiempo que se ocupa de la crisis alimentaria. A pesar de que la agricultura industrial contribuye en gran medida al cambio climático y es más vulnerable a él, la industria de la biotecnología está intentando utilizar la crisis climática como una oportunidad para seguir impulsando los OGM y profundizar su monopolio en el suministro mundial de semillas, a través de patentes basadas en la biopiratería sobre semillas resistentes al clima, que fueron criadas por los agricultores durante generaciones. Los rasgos de resistencia al clima serán cada vez más importantes en tiempos de inestabilidad climática y, en el sistema actual, permitirán a las empresas explotar a los agricultores y a los consumidores al poseer los derechos de estas plantas.


El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) ha reconocido que desde 1750 el efecto neto de las actividades humanas sobre el clima de la Tierra ha sido de advertencia. La certeza sobre la base antropogénica del cambio climático ha pasado de más del 66% a más del 90%.


Una nueva investigación publicada el 2 de marzo de 2016 en The Lancet concluye que, al reducir la disponibilidad de alimentos, el cambio climático podría ser responsable de más de 500.000 muertes humanas para el año 2050. Los investigadores asumieron un escenario en el que la temperatura global del aire en 2050 es unos 2 grados más cálida que entre 1986 y 2005. Según la investigación, si la agricultura se ve afectada por más sequías, calor e inundaciones, cada persona vería un 3,2% menos de comida en sus platos cada día. Además, para 2050, en ese mismo escenario de cambio climático, podemos prever que la persona media comerá un 4% menos de frutas y verduras.


El trabajo de Navdanya sobre el cambio climático demuestra que los esfuerzos que mitigan el cambio climático no sólo contribuyen a la adaptación, sino también a la justicia climática y ecológica.


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